從材料科學出發:在計算研究、國際交流與永續實踐中找到方向|逢甲材料系 江上豪
成功申請教育部「113 年度學海築夢」計畫,前往挪威斯塔萬格的「Topp Sopp 」農場進行海外實習。Topp Sopp 是一座以永續蘑菇栽培為核心的農場,主要利用咖啡渣、廢木材、穀殼等廢棄資源作為栽培基質,生產杏鮑菇、香菇與猴頭菇等產品。這樣的模式讓原本可能被丟棄的資源重新進入生產循環,不僅減少廢棄物,也創造出具有市場價值的農產品,並與當地餐廳、超市與社區合作,推動從生產到消費端的永續實踐,讓永續發展不僅僅是一種經濟模式,更是一種嵌入日常工作的生活哲學。
文|逢甲大學材料科學與工程學系 江上豪